جشن ایلانوت از دیرباز، نه تنها از زیباترین سنن یهودیان به شمار میرود، نیز از نگاه مذهبی آیینی است مقدس که در بین یهودیان از جایگاه ویژهای برخوردار است. در کتب مقدس در رابطه با حفاظت از درختان، کشت و زرع و احترام نهادن به طبیعت آیات و روایات متعددی بیان شده است.
در سفر وییقرا فصل بیست اینگونه درج شده است: شش سال زراعت کن صحرایت
را و شش سال هرس کن تاکستانت را و جمع کن محصولش را و در سال هفتم
استراحت کامل باشد …
همچنین
در سفر دِواریم